Paano nakikilala ng gelatin ang totoo at mali?

High-end na pang-industriya gulaman at ang nakakain na gulaman ay hindi maaaring makilala ng mga ordinaryong tao. Ang paraan ng pagtingin sa kulay, amoy, at mga dumi ay naaangkop sa mababang uri ng pang-industriya na gulaman, at ang mababang uri ng gelatin ay hindi maaaring gawing mga kapsula. Samakatuwid, upang makilala kung ang gelatin sa mga kapsula at pagkain ay tunay na nakakain na gulaman, ang tanging paraan upang pumunta sa awtoritatibong ahensya ng pagsusuri ay ang pagsubok.

Ang pang-industriya na gulaman at nakakain na gulaman ay hindi naiiba sa mga pandama.
Sa pamamagitan lamang ng propesyonal na pagsubok upang matukoy ang nilalaman ng mabibigat na metal, atbp.
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng dalawa ay: iba't ibang mga pamantayan ng hilaw na materyales, iba't ibang kapaligiran ng produksyon at pagproseso.
Ang isang nakakain na tagagawa ng gelatin ay dapat kumuha ng lisensya sa paggawa ng pagkain.
Ayon sa Artikulo 22 ng National Gelatin Production Standard
Ang mga sumusunod na hilaw na materyales ay maaaring gamitin sa paggawa ng gelatin: (1) Ang balat at buto ng sariwang baka, baboy, tupa at iba pang mga alagang hayop na nakapasa sa quarantine na ibinigay ng mga katayan, mga halamang karne, mga lata, mga pamilihan ng gulay, atbp.; (2) Bago ang proseso ng pangungulti , Mga ginupit na balat na may hilaw na mga gilid o pinutol na mga panloob na balat, na karaniwang kilala bilang mga hilaw na balat tulad ng mga hilaw na balat, dalawang-layer na balat, at mga balat ng sanqing; (3) Malinis na buto ng buto na pinoproseso ng bone processing plant at natural air-dry na direktang binili Ng pinagsama-samang.
Ang mga sumusunod na hilaw na materyales ay ipinagbabawal: (1) Anumang basura pagkatapos ng tanning sa tannery; (2) Ang balat at buto ng baka, baboy, tupa at iba pang mga alagang hayop na walang inspeksyon at mga sertipiko ng quarantine.
Bilang karagdagan, may mga mahigpit na regulasyon sa kapaligiran ng produksyon ng nakakain na gulaman. Sa kasalukuyan, ito ay higit sa lahat dahil ang ilang mga tagagawa ay nabigo na sumunod sa mga kinakailangan at gumagamit ng mga hindi kwalipikadong hilaw na materyales upang maging sanhi ng labis na mabibigat na metal sa gulaman.

Pagpapasiya at pagkakakilanlan ng gelatin
【Pagkilanlan】
(1) Kumuha ng humigit-kumulang 0.5g ng produktong ito, magdagdag ng 50ml ng tubig, init upang matunaw, pagkatapos ay kumuha ng 5ml ng solusyon, Magdagdag ng potassium dichromate test solution 4
Mga bahaging may dilute na dao hydrochloric acid 1
Ang ilang patak ng pinaghalong likido ay magbubunga ng orange flocculent precipitate.
(2) Kumuha ng 1ml ng natitirang solusyon sa ilalim ng pagkakakilanlan (1), Magdagdag ng 100ml ng tubig
Pagkatapos mag-alog ng mabuti, magdagdag ng ilang patak ng tannic acid test solution at nangyayari ang labo.
(3) Kunin ang produktong ito, magdagdag ng soda lime, at painitin ito upang makagawa ng amoy ng ammonia.
【Isang pagsusuri】
Acidity Kumuha ng 1.0g ng produktong ito at magdagdag ng 100ml
Sa mainit na tubig, iling mabuti upang matunaw at hayaang lumamig hanggang 35 ℃.
Sinusukat alinsunod sa batas (Appendix IVH), ang pH value ay dapat na 3.6～7.6
【Transparency】
Kumuha ng 5.0g ng produktong ito, magdagdag ng 90ml ng tubig upang lumaki, init upang matunaw sa isang 65～70℃ na paliguan ng tubig, alisin ito, magdagdag ng tubig upang maging 100ml; Hatiin ang 5ml, Ilagay ito sa isang 25ml Nessler colorimetric tube, at agad na ihambing ito sa parehong dami ng control solution (tiyak na sukatin ang 30ml ng standard na sodium chloride solution, ilagay ito sa isang 50ml na panukat na flask, magdagdag ng 1ml bawat isa ng nitric acid at silver nitrate test solution, Diluted na may tubig hanggang sa marka, inilagay sa isang madilim na lugar.
Mga minuto, kung kinakailangan, maaari mong gamitin ang caramel solution upang magkulay), at hindi ito dapat maging mas maputik.